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    “还是差了一点。”

    站在旁边的几名技术员面面相觑。

    其中一人犹豫着问道：“厂长，是哪方面不对？”

    赵德顺没有立即回答，又分别尝了一口。

    过了片刻，他才开口说道：“咱们这批辣酱的香味差不多了，咸味和油香也没有问题。”

    “可味道还是不如南康辣酱。”

    “他们的辣酱吃进嘴里，辣味更加鲜，也更加足。”

    “咱们这个虽然也辣，可总觉得差了一层。”

    负责试制的技术员皱着眉头翻了翻记录。

    “是不是咱们有哪道工序记错了？”

    “那就重新核对一遍。”赵德顺说道：“下一批严格按照记录来，原料分量全部上秤，一两都不能差。”

    第二批辣酱很快开始试制。

    这一次，从挑选辣椒到清洗、粉碎，再到后面的调味和熬制，每一步都有技术员盯着。

    可成品做出来以后，味道依旧跟第一批差不多。

    比德福斋酱厂原来的辣酱好吃，却还是比不上南康辣酱。

    赵德顺不甘心，又让人调整了油温和熬制时间。

    一连尝试了好几天，前前后后做出了七八批试制品，始终没有办法把最后那一点差距补上。

    这天下午，几个人再次围在试验车间的桌子旁。

    桌上摆着十几个玻璃瓶。

    瓶子里装着不同批次的试验辣酱。

    赵德顺拿着筷子，每样都尝了一遍，脸色越来越难看。

    “生产流程一样。”

    “原料配比一样。”

    “油温和熬制时间也没差多少。”

    “为什么味道就是不一样？”

    几名技术员也想不明白。

    照理来说，他们已经把能够调整的地方全都试了一遍。

    就算做不出完全相同的味道，至少也不该有这么明显的差距。

    就在几个人百思不得其解的时候，一名年纪稍大的技术员忽然拿起筷子，分别蘸了两种辣酱送进嘴里。

    他闭着眼睛仔细品了片刻，突然说道：“厂长，会不会不是生产流程的问题？”
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